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Salade de cresson, endives et orange

Salade de cresson, endives et orange

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 bouquet de cresson, tiges épaisses parées
  • 3 grosses têtes d'endives belges, parées, tranchées finement sur la largeur

Préparation de la recette

  • À l'aide d'un petit couteau tranchant, coupez la peau et la moelle blanche des oranges. Coupez les oranges en morceaux de 1 1/2 po. Mettre de côté.

  • Fouetter le vinaigre et le sucre dans un grand bol pour mélanger. Incorporer progressivement l'huile d'olive. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre. Ajouter le cresson, l'endive et les oranges; mélanger pour enrober. Répartir la salade dans 6 assiettes. Saupoudrer de noix et servir.

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Voir la vidéo: Salade dendives au poulet (Mai 2021).