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Sandwichs italiens avec vinaigrette à la marjolaine et aux câpres

Sandwichs italiens avec vinaigrette à la marjolaine et aux câpres

Ingrédients

  • 1/4 tasse de persil italien frais haché
  • 4 cuillères à soupe de marjolaine fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 baguette au levain de 22 pouces de long, coupée en deux sur la longueur
  • 12 onces de charcuterie et de fromages tranchés assortis (comme la mortadelle, le salami et le provolone)
  • 1 tasse d'oignon Vidalia, tranché finement

Préparation de la recette

  • Mélanger l'huile d'olive, le persil, les câpres, 3 cuillères à soupe de marjolaine et le vinaigre dans un robot culinaire jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Transférer la vinaigrette dans un petit bol. Laisser reposer 30 minutes.

  • Mélangez 1 cuillère à soupe de marjolaine restante dans la vinaigrette. Déposer la vinaigrette sur les côtés coupés du pain, en divisant également. Disposer les viandes, les fromages et l'oignon sur la moitié inférieure du pain. Couvrir de la moitié supérieure du pain. Couper en diagonale en 4 sandwichs. DO AHEAD Les sandwichs peuvent être préparés 4 heures à l'avance. Bien envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer.

Section des examens

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