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Falafel au houmous

Falafel au houmous

Ingrédients

  • 1 boîte de 15 onces de pois chiches (pois chiches), égouttés
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage, et plus pour le dragage
  • 2½ cuillères à café de mélange d'épices ail et poivre sans sel
  • 2 cuillères à soupe de persil italien haché
  • Huile végétale (pour la friture)

Préparation de la recette

  • Pulse haricots garbanzo, oignon, 3 c. la farine, le mélange d'épices à l'ail et au poivre, le cumin, la poudre à pâte et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que la purée grossière se forme. Ajouter le persil italien haché; processus juste pour mélanger. Saupoudrer généreusement l'assiette de farine tout usage. Rouler des cuillerées à soupe de mélange de pois chiches en boules; transférer les boules dans l'assiette. Rouler les falafels dans la farine pour les enrober généreusement; aplatir légèrement les boules.

  • Versez suffisamment d'huile végétale dans une grande poêle épaisse pour atteindre une profondeur de ½ ". Chauffez l'huile à 375 °. En travaillant en 2 lots, faites frire les galettes de falafel jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant une fois, environ 3 minutes. Transférer les galettes de falafel sur du papier absorbant pour les égoutter. Servir le falafel avec du houmous.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion (incluant 3 galettes et 2 cuillères à soupe de houmous): Calories (kcal) 220,0% Calories provenant des lipides 52,3 Lipides (g) 13,0 Lipides saturés (g) 1,1 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 20,2 Fibres alimentaires (g) 4,9 Total Sucres (g) 0,9 Glucides nets (g) 15,3 Protéines (g) 6,7 Section des commentaires


Voir la vidéo: Wrap de falafel au houmous de betterave rouge (Juin 2021).