Les meilleures recettes

Salsa Roja fumée

Salsa Roja fumée

La saveur fumée des tomates rôties sur le feu convient ici, mais les tomates ordinaires seraient également bonnes. Cela va très bien avec notre poitrine braisée à la bière.

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 piment chipotle en conserve en adobo, haché, plus 1 c. sauce adobo
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 14,5 onces. peut tomates concassées grillées au feu
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de mélasse au goût robuste (noir)

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et doré sur les bords, de 8 à 10 minutes.

  • Ajouter le piment chipotle, la sauce adobo et la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement assombris, environ 3 minutes. Ajouter les tomates; cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement, environ 5 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un mixeur. Ajouter le vinaigre et la mélasse et mélanger jusqu'à consistance lisse; goûter et assaisonner de sel et de poivre.

  • FAITES DE L'AVANCE: La salsa peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 50 Lipides (g) 2,5 Lipides saturés (g) 0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 7 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 4 Protéines (g) 1 Sodium (mg) 160 Section des avis très facile et très délicieux. J'ai trouvé ceci en regardant comment utiliser le reste de mon chipotle en adobo après la cuisson du Chili végétarien de notre site. J'ai fait du sucre brun pour la mélasse. Fera encore! AnonymeAtlanta, GA04 / 17 / 20C'était délicieux! J'ai aussi fait une version où j'ai échangé le chipotle avec le même volume de gochujang, et c'était aussi délicieux !! Pas la même fumée mais je recommande d'essayer :)

Voir la vidéo: salsa de chile de arbol en aceite (Novembre 2020).