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Craquelins communs

Craquelins communs

Ingrédients

  • 4 tasses de farine tout usage et plus
  • 3/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé refroidi, coupé en cubes de 1/2 po
  • 1 tasse de crème épaisse et plus

Préparation de la recette

  • Mélangez 4 tasses de farine et les 3 ingrédients suivants dans un robot culinaire. Ajouter le beurre; pulser jusqu'à ce qu'un repas grossier se forme. Ajoutez 1 tasse de crème. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme. Rassemblez-vous en boule; aplatir en un disque. Emballage en plastique; refroidir la pâte pendant 30 minutes.

  • Préchauffer le four à 400 °. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée à 3/8 "d'épaisseur. À l'aide du coupe-biscuit, découper les rondelles; placer sur la feuille préparée. Rassembler la pâte; répéter jusqu'à ce que la pâte soit épuisée. Badigeonner les rondelles de crème.

  • Cuire les craquelins jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 15 à 17 minutes. Laisser refroidir sur une grille. À FAIRE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.

Recette de la cuisine d'essai Bon Appétit

Voir la vidéo: Craquelés au citron. (Novembre 2020).