Recettes traditionnelles

Pommes et poires grillées au romarin

Pommes et poires grillées au romarin

Ingrédients

  • 4 pommes Golden Delicious, non pelées, coupées en deux, évidées, tranchées finement sur la longueur
  • 4 poires Bosc, non pelées, coupées en deux, évidées, tranchées finement sur la longueur
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé
  • Brins de romarin frais (facultatif)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le gril. Badigeonner 2 grandes plaques à pâtisserie d'huile d'olive. Mélanger doucement les pommes, les poires, 1/4 tasse d'huile et le romarin émincé dans un grand bol. Disposer les fruits en une seule couche sur des feuilles. Faire griller jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que les bords commencent à brunir, en surveillant attentivement pour éviter de brûler et de tourner les feuilles pour un brunissement uniforme, environ 5 minutes.

  • Transférer les fruits dans une assiette. Saupoudrer de poivre. Garnir de brins de romarin, si désiré. Servez chaud ou à température ambiante. DO AHEAD Peut être préparé 4 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

Recette de Georgeanne Brennan Susan Herrman Loomis, Section des critiques


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