Dernières recettes

Quiche aux champignons et fontina

Quiche aux champignons et fontina

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte réfrigérée (la moitié d'un paquet de 15 onces)
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre
  • 2/3 tasse d'échalotes hachées (environ 3 moyennes)
  • 5 tasses de champignons assortis tranchés (tels que chanterelle, shiitake avec tige, huître, crimini et bouton; 12 à 14 onces), gros champignons coupés en deux
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée ou moulue
  • 1 1/2 tasse (tassé) de fromage Fontina râpé grossièrement (environ 7 onces), divisé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 450 ° F. Dérouler complètement la croûte. Presser fermement sur le fond et sur les côtés d'un plat à tarte profond en verre de 9 po de diamètre. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en appuyant sur les côtés de la croûte avec le dos de la cuillère si la croûte commence à glisser sur les côtés du plat, environ 17 minutes. Réduisez la température du four à 325 ° F.

  • Entre-temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes; faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 2 minutes. Ajouter les champignons; saupoudrer de sel et de poivre et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres et commencent à brunir, environ 8 minutes. Transférer dans une assiette; étaler pour refroidir légèrement.

  • Fouetter les œufs, la moitié et la moitié, le lait, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et la muscade dans un grand bol pour mélanger. Incorporer 1 tasse de fromage Fontina et les champignons sautés. Versez la garniture dans la croûte. Saupoudrer 1/2 tasse de fromage restant sur la quiche.

  • Cuire la quiche jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, dorée et juste prise au centre, environ 45 minutes. Laisser refroidir 30 minutes. Couper en quartiers.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 316,10% Calories provenant des lipides 63,4 Lipides (g) 22,27 Lipides saturés (g) 9,25 Cholestérol (mg) 145,41 Glucides (g) 17,51 Fibres alimentaires (g) 0,88 Sucres totaux (g) 3,24 t Glucides nets (g) 16,6 Protéines (g) 11,99 Section des commentaires


Voir la vidéo: Spinach Mushroom Quiche (Mai 2021).