Recettes insolites

Cantaloup au jambon

Cantaloup au jambon

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (de préférence espagnole)
  • 1 cantaloup, coupé en quartiers, épépiné
  • 1/2 livre de jambon serrano ou de prosciutto tranché très finement, chaque tranche coupée en deux sur la longueur, puis en morceaux de 2 pouces de long
  • Ciboulette fraîche finement hachée

Préparation de la recette

  • Versez le vinaigre dans un petit bol. Incorporer progressivement l'huile d'olive. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel marin. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Remettez la vinaigrette au fouet avant de l'utiliser.

  • À l'aide d'un long couteau tranchant, coupez chaque quartier de melon en 4 longs quartiers. Couper partiellement le melon sur chaque coin en 4 ou 5 sections (ne pas couper à travers la peau). DO AHEAD Peut être fait 2 heures à l'avance. Enveloppez et refroidissez.

  • Glissez la tranche de jambon dans chaque tranche en quartiers de melon. Disposer le melon sur une grande assiette. Arroser de vinaigrette; saupoudrer de ciboulette.

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 152,4% Calories provenant des lipides 70,6 Lipides (g) 12,0 Lipides saturés (g) 2,0 Cholestérol (mg) 14,5 Glucides (g) 6,5 Fibres alimentaires (g) 0,5 Sucres totaux (g) 5,5 Glucides nets ( g) 6,0 Protéines (g) 4,7 Sodium (mg) 308,8 Section des avis


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