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Riz frit aux crevettes

Riz frit aux crevettes

Si vous oubliez de décongeler les crevettes le matin, placez le sac dans un grand bol rempli d'eau froide. Il dégivrera en quelques minutes. Une tasse de riz sec donnera 3 tasses cuites; les restes de riz, légèrement séchés, font les meilleurs sautés. Vous ferez bientôt cette recette de riz frit aux crevettes tout le temps.

Ingrédients

  • 2 cuillère à soupe c. huile végétale, divisée
  • 12 petites crevettes déveinées pelées, décongelées si congelées
  • 8 oignons verts, blancs hachés, verts tranchés finement
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre pelé finement haché
  • 3 tasses de riz blanc cuit à froid
  • 2 gros œufs, battus pour mélanger
  • ½ tasse d'edamames surgelés, décongelés
  • ½ tasse de pois surgelés, décongelés
  • 3 cuillères à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

Préparation de la recette

  • Chauffer 1 c. huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Assaisonner les crevettes de sel et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques au centre, environ 3 minutes; transférer dans une assiette.

  • Chauffer 1 c. À soupe restante. huile végétale dans la même poêle; ajouter les blancs d'oignons verts, l'ail et le gingembre. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le riz et remuer pour enrober. Cuire jusqu'à ce que le riz soit croustillant, environ 2 minutes. Poussez le riz d'un côté de la poêle; ajouter les œufs de l'autre côté et cuire 1 à 2 minutes en remuant et en incorporant au mélange de riz.

  • Ajouter les edamames, les pois, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et les crevettes cuites. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les crevettes et les légumes soient bien chauds, environ 1 minute. Garnir de verdure d'oignons verts.

Recette de Jenny Rosenstrach et Andy Ward,

Contenu nutritionnel

4 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 410 Matières grasses (g) 13 Gras saturés (g) 2,5 Cholestérol (mg) 235 Glucides (g) 44 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 29 Sodium (mg) 610 Section des avis


Voir la vidéo: Riz sauté aux crevettes: Recette facile - Cooking With Morgane (Mai 2021).