Noeud d'ail

Il est important d'assaisonner d'abord la pâte avec de l'ail en poudre pour qu'elle adhère, puis de saupoudrer de farine pour que les nœuds d'ail ne collent pas les uns aux autres lorsqu'ils lèvent.

Ingrédients

  • 1 livre de pâte à pizza préparée, température ambiante
  • Farine tout usage (pour saupoudrer)
  • Poudre d'ail (pour saupoudrer)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus plus pour le brossage
  • ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé
  • 5 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché

Préparation de la recette

  • Diviser la pâte en 4 morceaux, couvrir d'une pellicule de plastique et laisser lever 1 à 1h30. Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin.

  • En travaillant 1 morceau à la fois et en gardant les morceaux restants couverts, abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 6 x 4 ". Couper la pâte en six bandes de 4 x 1". Saupoudrer la pâte de poudre d'ail, puis de farine. Rouler 1 longueur de pâte sur la surface de travail avec vos mains pour arrondir les bords (cela ressemblera à un ver). Nouez en un seul nœud; les extrémités doivent juste passer par le centre sans dépasser de plus de 1 "(cela permet à la pâte de lever dans une belle forme compacte, et garder les extrémités courtes l'empêche de ressembler à un arc). Transférer sur une feuille préparée. Répéter avec le reste Badigeonner les nœuds d'huile, couvrir légèrement de plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à gonflement, 1 à 1 heure et demie.

  • Préchauffer le four à 400 °. Cuire les nœuds jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 13 à 15 minutes.

  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit juste ramolli, environ 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et les 2 c. À soupe restantes. pétrole; assaisonner généreusement de sel. Transférer le mélange de beurre dans un grand bol, ajouter les nœuds chauds et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il soit enrobé.

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Section des critiquesCe sont si bons et si faciles à faire! Je vais certainement refaire. Excellente façon d'utiliser les restes de pâte à pizza! AnonymeMinnesota05 / 20 / 19this ne dit même pas comment faire la partie principale du plat. il dit simplement "obtenez votre pâte à pizza préfabriquée" pas de lien pour faire le bon type de pâte. pas de recette de pâte. c'est une recette inutile


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