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Légumes rôtis à la cannelle

Légumes rôtis à la cannelle

4 à 6 portions

Ingrédients

  • 1 tête de Romanesco ou de chou-fleur, parée, coupée en deux sur la longueur, coupée en petits morceaux

  • 2 livres de carottes, coupées en deux si grosses

  • 1/2 livre de panais, coupés en deux si gros

  • 2 patates douces moyennes, coupées en bâtonnets épais

  • 2 gousses d'ail entières, écrasées

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

  • 5 bâtons de cannelle de 2 à 3 pouces

  • Sel de mer

Préparation de la recette

Recette de David Tamarkin, David Frenkiel et Luise Vindahl

,

Photos par Johanna Frenkel

Section des examens

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