Recettes insolites

Sandwich aux œufs brouillés de Wylie Dufresne

Sandwich aux œufs brouillés de Wylie Dufresne

Des œufs brouillés mous en une minute environ? Nous ne l'avons pas cru non plus jusqu'à ce que nous ayons essayé cette recette de Wylie Dufresne, qui a créé cet hybride sandwich chez Du's Donuts à New York. Le fait de mélanger du fromage à la crème ajoute de la richesse perdue en faisant cuire les œufs rapidement.

Ingrédients

Oeufs brouillés

  • 1 petite pincée de poivre de Cayenne

Préparation de la recette

Oeufs brouillés

  • Fouetter les œufs et le poivre de Cayenne dans un petit bol; assaisonner généreusement de sel.

  • Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Dès qu'il commence à mousser, ajoutez les œufs et faites cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'ils aient pris des petits caillés et commencent à paraître secs, environ 1 minute. Retirer immédiatement du feu et incorporer le fromage à la crème.

  • Avancez: Les œufs peuvent être brouillés 2 heures à l'avance. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.

Assemblée

  • Répartir le fromage entre 2 tranches de pain et garnir du mélange d'œufs. Fermez les sandwichs.

  • Chauffer une grande poêle sèche à feu moyen-doux et badigeonner très légèrement de beurre. Faire griller les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté.

Recette de Wylie Dufresne, Du's Donuts, NYC Section des avisSi savoureux! J'ai fait un seul sandwich et j'ai utilisé un œuf. Fromage - J'ai utilisé de la mozzarella de chèvre parce que c'est ce que j'avais et c'était génial. Pain - Wonder Bread with Fiber (Je suis au Canada, je ne sais pas s'ils vendent exactement cela aux États-Unis). Je l'ai eu avec une salade de concombre / tomate / jus de citron / persil / sel / poivre en tranches. Je reviendrais certainement! SandybandyToronto, Canada06 / 04 / 20Saint canoli, ces œufs sont les meilleurs que j'aie jamais mangés! Je viens de faire cela pour la première fois et tragiquement, nous ne pouvons pas obtenir de fromage américain ici, mais le cheddar vieilli fonctionnait toujours! Utilisé du levain de soja et de lin parce que c'est ce que nous avions, mais ce serait tellement mieux avec du pain blanc épais. Mais, euh ... Les œufs. Je ne peux pas croire à quel point ils sont bons! La prochaine fois, je pourrais simplement les manger dans la poêle avec une cuillère et l'appeler un jour.AnonymousSydney. Australie03 / 27 / 20Je voulais vraiment aimer ça, mais cela a déçu dans tous les domaines: 4 œufs (de taille moyenne) ont produit BEAUCOUP trop, œuf brouillé versé des sandwichs dans la deuxième casserole, partout lorsque nous les avons coupés avec un pointu lame dentelée et quand nous avons essayé de manger nos sandwichs. Les œufs brouillés étaient délicieux préparés de cette façon, mais beaucoup trop riches. Avec le beurre et le fromage, nous pouvions à peine manger chacun un demi-sandwich. Et nous sommes de vrais aficionados de fromage grillé, nous n'hésitons pas à manger des aliments riches. Je ne peux pas recommander celui-ci, désolé. J'ai fait ça pour la première fois il y a deux semaines lorsque nous avons commencé l'isolement social. Depuis, j'ai perdu le compte du nombre de fois où j'ai fait ça. J'ai fait des variations pour produire plusieurs sandwichs, échangé différents fromages (en fonction de ce que nous avons sous la main) et je suis au point où le peu de mesure nécessaire n'est plus nécessaire. C'est juste le sandwich le plus sobre, délicieux et rapide pour le petit-déjeuner. Je n'ai jamais été du genre à croire qu'un sandwich au petit-déjeuner ne peut être QUE des œufs ... Je veux toujours des œufs en accompagnement d'une protéine salée, comme une saucisse pour le petit-déjeuner. Cependant, je peux affirmer que je suis maintenant un converti complet d'oeufs et de fromages. FAITES CE SANDWICH. Cela ne prendra presque pas de temps et pratiquement aucun ingrédient et vous fera vous sentir comme un CHEF.ethompsMinneapolis, MN03 / 26 / 20Fabriqué il y a quelques minutes. Pour moi, c'était plus un burrito pour le petit déjeuner. J'ai fait frire une petite saucisse italienne douce, l'ai ajoutée aux œufs brouillés comme indiqué, chauffé une tortilla au micro-ondes avec du cheddar râpé, ajouté un mélange d'œufs, je l'ai enveloppée. C'était super. Je fais des œufs brouillés depuis des années, mais cette façon de les faire est de loin la meilleure que j'aie jamais eue.AnonymousTucson AZ04 / 06 / 19La version de mon fils est d'ajouter une pincée de paprika et d'ail aux œufs et d'échanger le fromage Am pour provolone servi dans un croissant chaud. Cuit sur un feu de camp ouvert .... Ah-freaking-mazing.P.S. Le surnom de mon père est Wylie (nous sommes aussi Dufresnes) BeeDuBeeDuBeeDuCT02 / 15 / 19Wowowowowow. Je n’écris pas beaucoup de critiques. Mais j’ai décidé qu’il était temps de partager mon amour pour cette recette, étant donné que je l’ai fait d’innombrables fois et que je l’ai pratiquement mémorisée. Non seulement il est fait avec des agrafes de garde-manger normales que j'ai toujours eues et c'est super facile, mais c'est aussi le meilleur sandwich au petit-déjeuner que j'ai jamais préparé à la maison et il rivalise certainement avec la plupart de ceux que j'ai eu. Il n’a pas le jaune qui coule dont j’ai besoin dans mon sable BF (qui m’a éteint au départ). Mais cette saveur jaune est remplacée par ces tranches de fromage américain fondantes, gluantes et nostalgiques de votre enfance. La recette d’œufs brouillés utilisée est délicieuse en soi. C'est une méthode parfaite pour ces petits caillés crémeux. Et l'ajout du fromage à la crème aide à enrichir la saveur, mais aussi à lier les caillés ensemble pour que votre sandwich reste «bien rangé». La méthode des recettes pour obtenir un sandwich bien doré, tout en faisant fondre le fromage est également parfaite. Ce sandwich est excellent tel qu'il est, MAIS si vous vouliez le mettre en valeur .. J'ai également haché du chorizo ​​et l'ai jeté dans avec la ruée 👌🏻Happy eating =) Rachael MeyersSyracuse NY12 / 08 / 18Je l'ai fait aujourd'hui pour moi-même pour le déjeuner. J'ai utilisé 1 œuf, un peu de Cayenne et un couteau de fromage à la crème. J'ai utilisé du pain d'avoine noir et une tranche de fromage cheddar parce que c'était ce que j'avais sous la main. C'était incroyable!


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