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Crostini aux pois, menthe et parmesan

Crostini aux pois, menthe et parmesan

Ingrédients

  • 12 tranches de pain baguette
  • 1 tasse de pois frais ou surgelés, décongelés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Griller 12 tranches de pain et frotter avec la gousse d'ail.

  • Blanchir les pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes pour les pois frais et 1 minute pour les surgelés.

  • Égoutter les pois; transférer dans un bol. Assaisonner avec du sel casher et de l'huile d'olive extra vierge et écraser avec le dos d'une fourchette.

  • Étalez environ 1 cuillère à soupe de mélange sur chaque pain grillé. Garnir de parmesan rasé, de menthe déchirée et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Un crostini contient: Calories (kcal) 128,1% Calories provenant des lipides 18,7 Lipides (g) 2,7 Lipides saturés (g) 0,5 Cholestérol (mg) 0,8 Glucides (g) 21,2 Fibres alimentaires (g) 1,5 Sucres totaux (g) 0,9 Glucides nets ( g) 19,6 Protéines (g) 5,2 Sodium (mg) 234,4 Section des commentaires


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