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Salade de chou vert et radis aux échalotes croustillantes

Salade de chou vert et radis aux échalotes croustillantes

Les échalotes croustillantes sont une garniture addictive sur cette salade de chou.

Ingrédients

  • 2 petites échalotes, coupées en rondelles
  • 6 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 bouquet de chou vert (environ 10 oz), les côtes du centre et les tiges enlevées, tranchées finement sur la largeur
  • 6 petits radis, parés, tranchés
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • Poivre noir fraichement moulu

Préparation de la recette

  • Cuire les échalotes et l'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les échalotes soient dorées, 8 à 10 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les échalotes dans une assiette tapissée de papier absorbant; Assaisonnez avec du sel. Transférer l'huile dans un petit bol et laisser refroidir.

  • Mélanger le chou vert, les radis et le vinaigre dans un grand bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser d'huile d'échalote et mélanger pour enrober. Garnir d'échalotes croustillantes.

  • FAITES DE L'AVANCE: Les échalotes croustillantes peuvent être préparées 2 heures à l'avance. Conserver les échalotes et l'huile séparément à température ambiante.

, Photos de Hirsheimer Hamilton

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 220 Lipides (g) 21 Lipides saturés (g) 3 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 8 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 1 Protéines (g) 2 Sodium (mg) 140 Section des avis Cette salade s'est avéré génial. J'ai utilisé la bette à carde au lieu du chou vert. Les radis donnent à la salade une belle texture croustillante tandis que les échalotes ajoutent une touche de luxe à la salade. fera à nouveau!


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