De nouvelles recettes

Salade de porc épicée

Salade de porc épicée

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 4 cuillères à café de pâte de piment fort (comme le sambal oelek), divisées
  • 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé
  • 1/2 tasse de jus de lime frais (3-4 limes)
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (comme nam pla ou nuoc nam)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade (tassée)
  • 1 petit oignon rouge, moitié finement haché, moitié tranché
  • 2 tasses de feuilles de menthe fraîche (tassées), 1 tasse hachée
  • 1 tête de laitue beurre, feuilles séparées
  • 1 concombre de serre anglais, tranché finement

Préparation de la recette

  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et 2 cuillères à café de pâte de chili. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit ramolli, environ 1 minute. Ajouter le porc et cuire, en le rompant avec une cuillère, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, 6-8 minutes. Transférer le mélange de porc dans une assiette et laisser refroidir.

  • Entre-temps, fouetter le zeste de lime, le jus de lime, la sauce de poisson, la cassonade, les 2 cuillères à soupe restantes d'huile et les 2 cuillères à café restantes de pâte de chili dans un petit bol pour combiner.

  • Combiner l'oignon haché, la menthe hachée et la moitié de la vinaigrette dans un bol moyen. Ajouter le mélange de porc et mélanger pour combiner. Mélanger la laitue, le concombre, l'oignon émincé, les feuilles de menthe entières et le reste de la vinaigrette dans un grand bol. Disposer la salade et le porc sur une assiette.

  • À FAIRE: Le mélange de porc peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Servir froid ou à température ambiante.

, Photos de Hirsheimer Hamilton

Contenu nutritionnel

4 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 300 Lipides (g) 23 Lipides saturés (g) 7 Cholestérol (mg) 55 Glucides (g) 9 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 4 Protéines (g) 15 Sodium (mg) 510 Section des avis


Voir la vidéo: Poulet au Curry Thaï: tous les secrets - Cooking With Morgane (Mai 2021).