De nouvelles recettes

Trempette au cari et aux arachides

Trempette au cari et aux arachides

Cette trempette crémeuse, épicée-sucrée sera lâche et versable lorsqu'elle est chaude, mais elle épaissira une fois complètement refroidie. Nous adorons l'associer avec des restes de poulet rôti ou rôti, des œufs confits, des lances de concombre et des patates douces rôties pour un déjeuner parfait (adapté au bureau). Ce plat fait partie de la Bon appétit Guide pour profiter réellement de votre déjeuner au travail. Trouvez plus de recettes, de conseils et d'astuces ici.

Ingrédients

  • ¼ tasse de pâte de curry rouge en pot
  • 1 14,5 onces. peut lait de coco
  • ½ tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de riz non assaisonné

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la pâte de curry et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la pâte commence à coller au fond de la casserole et soit très parfumée, 2 à 3 minutes.

  • Incorporer le lait de coco et porter à ébullition. Continuez à cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange devienne plus foncé et légèrement réduit, environ 3 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre d'arachide, le vinaigre, la sauce de poisson et le miel. Assaisonner au goût avec du sel; il doit être bien assaisonné car les choses que vous y trempez peuvent ne pas l'être (c'est-à-dire des œufs à la coque, des cupcakes, etc.). Laisser refroidir à température ambiante, puis transférer dans un contenant portable hermétique et réfrigérer.

  • Avancez: La trempette peut être faite 4 jours à l'avance. Gardez au frais.

Section Commentaires Ce plat apporte de l'excitation et du plaisir à la table. La trempette est complexe au goût, mais toujours arachide et se marie bien avec tant d'aliments.J'ai fait cette recette plusieurs fois, et voici mes plats à emporter: - rendement: cette recette donne environ 3 tasses, alors réduisez si vous le souhaitez moins! - épice: c'est peut-être juste la marque de pâte de curry que j'utilise, mais 1/4 tasse, c'est BEAUCOUP trop. Je le redimensionnerais à 1 ou cuillère à soupe. Sinon, cela a le goût d'une sauce au curry très épicée avec un soupçon d'arachide. Pour référence, j'utilise la marque Mae Ploy.- Comme d'autres utilisateurs l'ont noté, vous pouvez sous la sauce de poisson pour Tamari, soja ou aminos au besoin.- Si vous avez certains ingrédients de niche sous la main, utilisez-les! J'aime ajouter un peu de sucre de palme liquide, de concentré de tamarin et de zeste d'agrumes (Makrut / Thai lime est le meilleur, avec les feuilles, mais d'autres sont bons aussi) .- Je double ou 1,5x le beurre d'arachide. Il faut plus de saveur d'arachide, imo. J'adore réduire cette recette d'environ 8x pour un rendement d'environ 3-4 oz, ce qui est une portion individuelle généreuse. Pour un déjeuner léger, AnonymousBay Area, CA07 / 08 / 20Vraiment savoureux! J'ai utilisé de la crème de coco au lieu du lait de coco et cela a très bien fonctionné. Très facile à faire - je le recommande vivement! Étonnamment déçu par celui-ci! J'ai recréé la plaque exacte sur la photo et j'étais tellement excitée. Cela avait le goût du beurre de cacahuète fouetté et aromatisé ... c'était très sucré et pas le mélange curry / épicé / umami que j'espérais. J'admets que je ne suis pas un mangeur régulier de beurre de cacahuète, mais ce n'était tout simplement pas génial.AnonymousSan Diego06 / 17 / 20Cette claque! Ça va si dur! Je n'avais ni vinaigre de riz ni sauce de poisson, alors j'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme et des aminos de noix de coco à la place. Des substitutions douteuses, je sais, mais ça s'est quand même si bien passé. Même sans les ingrédients exacts, c'était quand même délicieux :) Ajout d'un peu de cumin, de gochujang et de cayenne aussi.AnonymousChicago 05/15 / 20J'ai mangé ceci sur des ramen (eau principalement égouttée) tous les deux jours au cours de la semaine dernière et c'est vraiment incroyable !!! AnonymousLong Island, NY05 / 06 / 20Vraiment apprécié ce plongeon! Le mien a mis un peu plus de temps que prévu à réduire, mais il est finalement arrivé et était délicieux avec des craquelins, des patates douces et des poivrons. J'adore les saveurs sucrées / salées / épicées - je le referai certainement.Juste à la personne qui a dit qu'il n'y avait pas de poudre de curry dans cette recette. Je me demande si vous avez remarqué qu'il y avait de la pâte de curry dans la recette? Hé, M. Anonyme "noix de santé" de Virginie, pourquoi ne pas regarder la valeur nutritive sur l'étiquette des ingrédients et juste partir de là? Bien? OK mon ami? D'accord.KeeperofTheCommentSectionCyberspace03 / 17 / 20Est-il tout à fait possible d'ajouter de la valeur nutritive à ces recettes, je suis un fou de santé sérieux et ma famille et moi considérons un peu BA comme l'autorité en matière de cuisine, donc nous apprécierions si nous savions comment nous étions nous nourrir.AnonymousVirginia03 / 13 / 20Wow! Je viens de finir de laisser ce froid et c’est fantastique. Si doux et acidulé! C'était aussi si facile à faire puisque j'avais déjà presque tous les ingrédients! Cela va être ma trempette pour les crudités et aussi pour l'ajouter au poulet de base.AnonymousKamuela, HI02 / 28 / 20Am je suis le seul à avoir remarqué qu'il n'y a pas de poudre de curry dans cette trempette aux arachides au cari? lol C'est fabuleux tel quel; Je m'attendais juste à ce qu'il y ait de la poudre de curry dedans! N'y a-t-il qu'un seul pot de pâte de curry rouge? AnonymeWashington 02/27 / 20Vraiment obsédé par cette recette - revenez-y encore et encore! Utilisé ceci comme vinaigrette sur des nouilles de riz et des légumes supplémentaires que j'avais dans le réfrigérateur et c'était parfait! AnonymousCincinnati02 / 26 / 20Je suis un amateur de sauce aux arachides de toute sorte, et cette recette de trempette n'a pas déçu. Un délicieux mélange de saveurs à lui seul, et utilisé comme condiment - je l'ai versé sur un bol de nouilles avec du udon, du poulet rôti, des œufs durs et des légumes mélangés de mon réfrigérateur hebdomadaire. Une recette incroyable, fera certainement à nouveau! AnonymousSeoul, Korea12 / 05 / 19C'est essentiellement la sauce aux arachides et à la noix de coco qui vient dans la boîte de protéines de poulet Wrap chez Starbucks. Merci Molly de nous avoir donné cette astuce! Je prendrais un bain dans cette sauce.erica_kellySavannah, GA11 / 11 / 19Huile végétale? Faites mieux avec Healthyish! L'huile végétale est super transformée et contient des niveaux élevés d'acide linoléique qui est malsain pour notre corps. Remplacez-le par de l'huile d'avocat, de l'huile de noix de coco ou de l'huile d'olive! La meilleure trempette de bureau au monde! Tellement bon que je l'ai partagé involontairement (mais heureusement) avec mes collègues. Ils ont tous adoré ça aussi! L'équilibre parfait de sucré, salé, épicé! Miam! Fera sûrement encore et encore et encore! Merci beaucoup! AnonymeNew York10 / 15 / 19La trempette a un goût fantastique. Combinaison parfaite d'arachide, de chaleur subtile et d'une touche de sauce de poisson géniale à la fin. Chose parfaite pour préparer une semaine de collations car elle se rassemble très rapidement. La trempette a coulé assez liquide lorsque j'ai suivi les temps de la recette, alors je l'ai laissée réduire à feu doux pendant environ 10 minutes après avoir tout rassemblé.J'ai acheté cela pour le déjeuner cette semaine et j'ai honnêtement léché le récipient. Obsédé par cela et je le ferai pour le déjeuner pour le prévisible Je le ferai encore et encore et encore. Si facile, si délicieux! KendrapeggToronto10 / 12 / 19Pour l'utilisateur allergique aux fruits de mer, essayez les aminos de noix de coco - ce n'est pas aussi funky que la sauce de poisson, mais cela ajoutera de la profondeur.GwenKaiyaChicago, IL10 / 11 / 19Je suis gravement allergique aux fruits de mer et quand je voir la sauce de poisson dans une recette, je ne la fais pas; Je ne peux pas résister à celui-ci! La sauce soja est-elle un substitut approprié? duchesse1Adélaïde, Australie du Sud10 / 10 / 19C'était fantastique! Fait pour une réunion et nous nous sommes tenus autour de l'îlot de cuisine et avons mangé comme des fous de Bassan, puis en avons pris pour le déjeuner le lendemain. Je veux mettre cette sauce sur tout!


Voir la vidéo: Mafé de poulet - YouCook (Juin 2021).