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Médaillons de porc avec sauce chili-érable

Médaillons de porc avec sauce chili-érable

Ingrédients

  • 1 filet de porc de 12 onces
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet faible en sel
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili-ail

Préparation de la recette

  • Couper le filet en travers en 6 tranches. À l'aide d'un maillet à viande, écraser les médaillons entre 2 feuilles de pellicule plastique à 1/2 po d'épaisseur. Saupoudrer de sel, de poivre et de poudre de cinq épices.

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le porc; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette. Ajouter les 3 ingrédients suivants à la poêle. Faire bouillir jusqu'à ce que réduit à 1/4 tasse, environ 2 minutes. Verser la sauce sur le porc; parsemer d'oignon vert.

Recette de la cuisine d'essai Bon Appétit


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