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Olives farcies au fromage

Olives farcies au fromage

Les collations avant le dîner ont deux objectifs: elles doivent être suffisamment salées pour encourager la consommation de cocktails, mais avoir suffisamment de poids pour atténuer les effets de l'alcool. Ceux-ci livrent sur les deux fronts.

Ingrédients

  • 2 onces de fromage de chèvre frais, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
  • 1 cuillère à soupe d'herbes tendres finement hachées (comme le thym, la ciboulette, la marjolaine et / ou le persil)
  • 1 petite gousse d'ail finement râpée
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 24 Cerignola dénoyautées ou autres grosses olives vertes
  • 2 piments rouges séchés (comme les piments de árbol)

Préparation de la recette

  • Mélanger le fromage de chèvre, le parmesan, les herbes, l'ail et le jus de citron dans un petit bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans une poche à douille munie d'une petite pointe ronde (ou utiliser un sac en plastique refermable et couper un coin du sac avec des ciseaux). Versez le mélange dans les olives.

  • Placer les olives, les brins de thym, les piments et le zeste de citron dans un plat peu profond et verser de l'huile sur le dessus.

  • Avancez: Les olives peuvent être marinées 4 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Porter à la température ambiante avant de servir.

Recette de Rita Sodi et Jody Williams,

Contenu nutritionnel

Pour 8 portions (3 olives chacune): Calories (kcal) 170 Lipides (g) 17 Lipides saturés (g) 3,5 Cholestérol (mg) 10 Glucides (g) 2 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 0 Protéines (g) ) 2 Sodium (mg) 190 Section des avis


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