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Crevettes épicées au barbecue

Crevettes épicées au barbecue

Ingrédients

Crevette

  • 30 grosses crevettes non cuites, pelées, déveinées

Sauce

  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 bouteille de 8 onces de jus de palourdes
  • 1/4 tasse de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3/4 cuillère à café de sauce au piment fort
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe (environ) d'eau

Préparation de la recette

Pour les crevettes

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et remuer 30 secondes. Saupoudrer les crevettes de sel et de poivre. Ajouter les crevettes dans la poêle; faire sauter jusqu'à ce que le centre soit opaque, environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu.

Pour la sauce

  • Mélanger le beurre et la farine dans un petit bol pour mélanger. Mélanger le jus de palourdes et tous les ingrédients restants sauf l'eau dans une casserole moyenne. Laisser mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs. Ajouter le mélange beurre-farine et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit lisse, en éclaircissant avec de l'eau par cuillerées à soupe si désiré, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la sauce aux crevettes dans la poêle; laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.

Recette du Café des Amis du Pont des Breaux Section LAReviews


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