Ingrédients
Crevette
- 30 grosses crevettes non cuites, pelées, déveinées
Sauce
- 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre, température ambiante
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 bouteille de 8 onces de jus de palourdes
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3/4 cuillère à café de sauce au piment fort
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe (environ) d'eau
Préparation de la recette
Pour les crevettes
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et remuer 30 secondes. Saupoudrer les crevettes de sel et de poivre. Ajouter les crevettes dans la poêle; faire sauter jusqu'à ce que le centre soit opaque, environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu.
Pour la sauce
Mélanger le beurre et la farine dans un petit bol pour mélanger. Mélanger le jus de palourdes et tous les ingrédients restants sauf l'eau dans une casserole moyenne. Laisser mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs. Ajouter le mélange beurre-farine et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit lisse, en éclaircissant avec de l'eau par cuillerées à soupe si désiré, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la sauce aux crevettes dans la poêle; laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.
