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Biscuit géant aux pépites de chocolat

Biscuit géant aux pépites de chocolat

La pâte pour ce dreamboat de grand format d'un cookie (croustillant sur les bords, moelleux au milieu) est faite dans un bol sans équipement spécial, et peut être cuite dans une poêle en fonte ou dans une grande poêle.

Ingrédients

  • 1 tasse de gaufrettes au chocolat mi-sucré (disques, pistoles, fèves)
  • ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de cassonade foncée
  • ¼ tasse (½ bâton) plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
  • 1 gros œuf, température ambiante
  • 1½ cuillère à café de pâte ou d'extrait de vanille

Préparation de la recette

  • Placez une grille dans la position la plus basse du four; préchauffer à 375 °. Hacher grossièrement le chocolat en laissant plusieurs gaufrettes entières; mettre de côté.

  • Mélanger la cassonade, le sucre granulé, le beurre et le sel casher dans un grand bol jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux, environ 1 minute. Incorporer l'œuf et la vanille jusqu'à ce que l'œuf soit incorporé et que le mélange soit très lâche et ressemble à une pâte à gâteau, environ 30 secondes. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble et qu'il ne reste plus de stries, environ 30 secondes. Incorporer ¾ tasse de chocolat, en réservant le reste du chocolat, jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

  • Gratter la pâte dans une poêle en fonte de 10 "(ou utiliser une poêle en acier inoxydable enduite d'un spray d'huile végétale antiadhésif). Pater la pâte dans la poêle avec les mains humides, en la pressant en une couche uniforme pour que la pâte s'étende sur les côtés de la poêle. Répartir le reste du chocolat sur biscuit et saupoudrer de sel de mer.

  • Cuire le biscuit jusqu'à ce que les bords extérieurs soient dorés et légèrement gonflés, 20 à 25 minutes (15 à 18 minutes pour l'acier inoxydable). Laisser refroidir dans la poêle 1 heure (si vous pouvez résister). Servir dans une poêle ou démouler; couper en quartiers.

Section des avis C'est facile et délicieux. Je n'ai rien modifié à part la farine - j'ai utilisé Bob's Red Mill Gluten Free 1-1, avec 1/4 cuillère à café de gomme xanthane recommandée pour les cookies. Heureusement, c'était exceptionnel! Nous avons des enfants et nous ne suggérons pas d'ajuster le sucre.AnonymousRothesay, NB, Canada05 / 05 / 20Fabriqué comme un petit lot de biscuits individuels et ils étaient super. Super moelleux avec une densité parfaite. J'ai fait dorer tout sauf les 2 cuillères à soupe de beurre et j'ai augmenté la vanille à 1 cuillère à soupe * chefs kiss *. Je suis un grand fan de la meilleure recette de pépites de chocolat de la BA, mais c'est un vrai prétendant, et plus simple - aucun blanc d'œuf sacrifié.gerriclesNew york04 / 25 / 20Yummy! Nous avons choisi de sauter les 2 cuillères à soupe de sucre brun supplémentaire et le sucre de coco sous-titré pour les granulés à la place. Encore un peu trop sucré avec nous (nous avons garni de glace à la vanille, duh) donc la prochaine fois, nous réduirons encore plus. Également remplacé 1/3 de farine par des flocons d'avoine, ce qui donne une texture délicieuse. Fera à nouveau mais avec moins de sucre. J'ai adoré le sel feuilleté sur le dessus :) AnonymousBaton Rouge04 / 21 / 20Simple et délicieux. Je vais certainement refaire celui-ci. Je n'avais pas le chocolat spécifié, mais les chips douces-amères fonctionnaient très bien. Je n'ai entendu aucune plainte de mon mari ou de mes enfants.Délicieuse recette, j'ai ajouté des noix grillées, doublé la recette et cuit dans une fonte de 12 ". Délicieuse recette de Bon Appétit comme toujours .. #quaratineJ'ai fait brunir 1/4 tasse de beurre dans un Poêle en fonte assaisonnée de 8 ". Puis ajouté les ingrédients restants selon la recette, tous dans la même poêle de 8 ". Seulement utilisé 1/3 c de cassonade. Presque en même temps que le four a pris pour préchauffer toute la préparation était faite et pas de vaisselle sale. Cuit au four comme indiqué et eu un désert gluant et décadent 22 minutes plus tard. Je ne pouvais pas attendre 1 heure pour refroidir. 5 minutes, c'était tout ce que je pouvais supporter. Coupé en 8 quartiers. Tellement délicieux. Merci.tam dorowcoronado, ca03 / 02/20 Rapide, facile, fiable . Prend moins de temps à préparer que le four prend pour préchauffer. Pour plus de profondeur, je fais dorer 1/3 (2 T) du beurre. Ajouter du beurre brun chaud au reste de beurre froid ramène instantanément mes ingrédients à température ambiante! Anonyme , NJ12 / 03 / 19C'était incroyable. Je l'ai fait comme un dessert rapide comme l'éclair après l'échec d'un dessert plus ambitieux. Il voyage également bien, et c'était génial car il n'avait pas besoin de réfrigération ou de plus de temps au four - il refroidi pendant une heure pendant le dîner, puis parfaitement tranché. Ajout de chips de caramel également et c'était incroyable g. Fera à nouveau à coup sûr.


Voir la vidéo: RECETTE: COOKIE GÉANT AU PÉPITES DE CHOCOLAT 2500 CALORIES (Mai 2021).