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Côtelettes d'agneau marinées aux épices et yogourt à l'ail

Côtelettes d'agneau marinées aux épices et yogourt à l'ail

Côtelettes d'agneau marinées aux épices avec sauce au yogourt à l'ail

Ces côtelettes d'agneau à cuisson rapide rendent le dîner instantanément raffiné.

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  1. Peler 2 gousses d'ail, puis râper finement avec une microplane dans un bol moyen.

  2. Ajouter 1½ tasse de yogourt dans un bol avec de l'ail. Couper 1 citron en deux dans le sens de la largeur et presser 1 moitié dans le mélange de yogourt d'une main, en utilisant l'autre main pour attraper les graines. Assaisonner le mélange de yogourt avec sel et poivre et fouetter pour combiner. Transférer ½ tasse de mélange de yogourt dans un petit bol; mettre de côté pour servir.

  3. Fouet 2 cuillères à café cumin, 1 cuillère à café coriandre, ¾ c. Safran des Indes, et ¼ c. À thé piment de la Jamaïque dans le reste du mélange de yogourt; mettre de côté.

  4. Assaisonner les deux côtés de 8 côtelettes d'agneau avec sel et poivre sur une plaque à pâtisserie à rebords ou une grande assiette.

  5. En utilisant vos mains, enduisez uniformément toutes les surfaces charnues des côtelettes avec le mélange de yogourt épicé. Laisser les côtelettes reposer à température ambiante pendant 30 minutes ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 12 heures.

  6. Chaleur 1 cuillère à soupe. pétrole dans une grande poêle à feu moyen-vif. Essuyez l'excès de marinade des côtelettes d'agneau. En travaillant en 2 lots, cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3 minutes de chaque côté (le yogourt dans la marinade les aidera à prendre rapidement de la couleur).

  7. Transférer les côtelettes dans une assiette. Retirer la graisse de la poêle (pas besoin de l'essuyer). Répétez avec 1 c. À soupe restante. huile et côtelettes.

  8. Servir les côtelettes d'agneau avec le mélange de yogourt réservé.

Voici ma recette de côtelettes d'agneau! Je l'ai fait plusieurs fois et je n'ai rien à changer! AnonymeMiami, FL06 / 19 / 20Belle recette facile. Rapide pour un super repas pour la famille !! Pedro le cuisinierPerth WA06 / 09/20


Voir la vidéo: Délicieuse recette de Côtelettes dagneau en sauce épicée (Juin 2021).