Recettes traditionnelles

Crostata au fromage à la crème avec marmelade d'orange

Crostata au fromage à la crème avec marmelade d'orange

Ingrédients

Croûte

  • 9 cuillères à soupe (1 bâton plus 1 cuillère à soupe) de beurre non salé réfrigéré, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • Spray d'huile végétale antiadhésif

Remplissage

  • 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 3/4 tasse de fromage mascarpone
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 tasse d'amandes tranchées, grillées

Préparation de la recette

Croûte

  • Mélanger la farine et le sucre sur la surface de travail. Faire bien au centre du mélange; ajoutez le jaune d'oeuf. Répartir les cubes de beurre sur le mélange de farine. À l'aide des mains, mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit homogène et que la pâte se forme. Aplatir la pâte en disque; envelopper dans du plastique et réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.

  • Préchauffer le four à 400 ° F. Vaporiser un moule à tarte de 9 pouces de diamètre à fond amovible avec un spray antiadhésif. Presser la pâte sur le fond et sur les côtés du moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, en appuyant avec le dos de la fourchette si la croûte bouillonne, environ 18 minutes. Laisser refroidir la croûte dans le moule sur une grille.

Remplissage

  • Battre le fromage à la crème, le fromage mascarpone et le sucre dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Répartir uniformément la garniture dans la croûte refroidie; refroidir 1 heure. Répartir uniformément la marmelade sur la garniture. Saupoudrer d'amandes. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Couverture; refroidissement.

Section des examens

Voir la vidéo: Hefeteigschnecken - Orangen Aprikosen Marmelade. Fruchtschnecken (Novembre 2020).