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Meringues à la noix de coco grillée et aux morceaux de chocolat noir

Meringues à la noix de coco grillée et aux morceaux de chocolat noir

Ingrédients

  • 1/2 tasse de noix de coco râpée moyenne non sucrée *
  • 1/2 tasse de chocolat aigre-doux haché grossièrement (les morceaux varient en taille des copeaux aux petits pois; environ 2 1/2 onces)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Répartir uniformément la noix de coco sur une plaque à pâtisserie; cuire au four jusqu'à ce qu'il soit grillé et uniformément doré, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Cool.

  • Réduisez la température du four à 275 ° F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à obtenir des pics mous. Ajouter graduellement le sucre; battre jusqu'à ce que les pics soient épais et pelucheux. Incorporer la noix de coco et le chocolat.

  • Déposer de généreuses cuillerées à thé de pâte sur les feuilles préparées, espacées de 1 pouce. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur mais encore tendres à l'intérieur, environ 27 minutes. Cool. DO AHEAD Peut être fait jusqu'à 3 jours à l'avance; conserver dans un contenant hermétique.

Recette de la cuisine d'essai Bon Appétit


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