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Tequila Tamarindo

Tequila Tamarindo

Ingrédients

  • 8 onces de pâte de tamarin (à partir d'un bloc pliable sans pépins), hachée grossièrement (environ 1 tasse)
  • 1 morceau de gingembre frais de 4 onces, pelé, tranché finement en rondelles (à peine 1 tasse)
  • 12 tranches d'orange, divisées
  • 3/4 tasse de tequila argent (ou blanche)
  • 1/4 cuillère à café de gros sel casher
  • 3 tasses de soda club réfrigéré, divisées

Préparation de la recette

  • Porter le tamarin et 2 tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole. Baisser la température; laisser mijoter jusqu'à ce que le tamarin soit tendre, en remuant souvent et en brisant avec une cuillère en bois, environ 25 minutes. Transférer dans une passoire placée au-dessus du bol. Appuyez sur le tamarin pour extraire la purée; jeter les solides dans la passoire. Cool.

  • Porter à ébullition 1 tasse d'eau, le gingembre et le sucre dans une autre petite casserole, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Sirop de gingembre frais.

  • Placer 6 tranches d'orange au fond d'un grand pichet; écraser avec un pilon ou une cuillère en bois. Passer le sirop de gingembre dans le même pichet; jeter le gingembre. Ajouter 1 tasse de purée de tamarin, la tequila, le jus de lime, le sel et 2 tasses d'eau; remuer pour mélanger. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.

  • Remplissez 6 grands verres de glace. Répartir la boisson au tamarin dans les verres. Garnir chacun de 1/2 tasse de club soda réfrigéré; garnir chaque boisson d'une tranche d'orange.

Recette de Susan Feniger, Mary Sue Milliken, Photos de Kimberley Hasselbrink

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 226,3% Calories provenant des lipides 0,0 Lipides (g) 0,0 Lipides saturés (g) 0,0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 42,1 Fibres alimentaires (g) 0,8 Sucres totaux (g) 40,5 Net Glucides (g) 41,3 Protéines (g) 0,4 Section des commentaires


Voir la vidéo: Tamarindo Margarita (Mai 2021).