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Riz au chou-fleur aux herbes

Riz au chou-fleur aux herbes

C'est le moment de sortir l'accessoire à râper de votre robot culinaire. Si vous pulsez le chou-fleur avec la lame, vous vous retrouverez avec du couscous de chou-fleur plutôt que du riz.

Ingrédients

  • ½ grosse tête de chou-fleur, brisée en fleurons (environ 5 tasses)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olive
  • 10 oignons verts, hachés finement
  • 1 piment jalapeño, épépiné, haché finement
  • ⅓ tasse de coriandre hachée grossièrement, plus des feuilles entières pour servir
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • Sel de mer feuilleté (pour servir; facultatif)

Préparation de la recette

  • Installez un robot culinaire avec le disque à râper grossier; traiter le chou-fleur. Vous devriez vous retrouver avec environ 4 tasses. Transférer le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie bordée d'essuie-tout et appuyer sur une autre couche d'essuie-tout pour éponger toute trace d'humidité.

  • Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois que le beurre commence à mousser (ou que l'huile est chaude), ajoutez les oignons verts et le piment jalapeño et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons verts soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter le chou-fleur, secouer la casserole pour combiner et couvrir. Cuire, en secouant la poêle à l'occasion, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, 5 à 7 minutes. Ajouter ⅓ tasse de coriandre hachée; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Transférer le riz au chou-fleur dans une assiette. Garnir de feuilles de coriandre et de sel de mer, le cas échéant.

Vidéo connexe

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Je n'ai pas de robot culinaire, j'ai donc râpé le chou-fleur. De plus, je n'ai fait qu'une demi-recette. La recette était savoureuse et facile à suivre.AnonymousToronto, Ontario07 / 27/20


Voir la vidéo: Riz de chou fleur شبيه الأرز بالشفلور أو القرنبيط (Juin 2021).