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Clafouti aux cerises et aux amandes

Clafouti aux cerises et aux amandes

Ingrédients

Croûte

  • 1/2 tasse d'amandes entières (environ 2 onces)
  • 1 cuillère à soupe plus 1/2 tasse de sucre
  • 8 onces de cerises douces foncées, dénoyautées, coupées en deux (environ 2 tasses)
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/4 tasse de farine tout usage

Préparation de la recette

  • Mélanger les amandes au robot jusqu'à ce qu'elles soient moulues mais non pâteuses. Transférer dans une petite casserole; ajouter le lait et porter à ébullition. Retirer du feu; laisser infuser 30 minutes. Verser à travers une passoire fine, en appuyant sur les solides pour extraire le plus de liquide possible. Jeter les solides dans la passoire.

  • Préchauffer le four à 375 ° F. Beurrer un plat à tarte en verre de 10 pouces de diamètre; saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre. Répartir uniformément les cerises sur le fond du plat.

  • Au batteur électrique, battre les œufs, l'extrait d'amande, le sel et la 1/2 tasse de sucre restante dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait d'amande filtré et battre pour mélanger. Tamiser la farine dans le mélange d'œufs et battre jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange sur les cerises. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit pris et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Cool complètement.

  • DO AHEAD Peut être fait 6 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

  • Saupoudrer légèrement le clafouti de sucre en poudre et servir.

, Photos par Pornchai MittongtareSection des critiques


Voir la vidéo: Clafoutis Recette Facile et Rapide (Mai 2021).