Recettes insolites

Salade de roquette aux oranges, graines de grenade et fromage de chèvre

Salade de roquette aux oranges, graines de grenade et fromage de chèvre

Ingrédients

  • 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange surgelé décongelé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 14 onces de roquette (environ 16 tasses)
  • 3/4 tasse de graines de grenade ou de canneberges séchées
  • 1 paquet de 5,5 onces de fromage de chèvre frais à pâte molle, haché (environ 1 tasse)
  • 1/3 tasse d'oignon rouge finement haché

Préparation de la recette

  • Fouetter les 5 premiers ingrédients dans un bol pour mélanger. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Refroidissement. Amener à température ambiante et fouetter à nouveau avant utilisation.

  • Coupez la peau et la moelle blanche des oranges. Couper les oranges en rondelles de 1/4 à 1/2 po d'épaisseur. Coupez chaque rond en quartiers. Transférer les morceaux d'orange dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour combiner. Mélanger la salade avec suffisamment de vinaigrette pour enrober et servir.

Recette de Mary Corpening Barber, Sara Corpening Whiteford, Photos de Pornchai Mittongtare


Voir la vidéo: Grandma Emily Granola - Entrée de salade de roquette fruitée. Arugula fruit salad (Mai 2021).