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Riz au jasmin à l'ail, au gingembre et à la coriandre

Riz au jasmin à l'ail, au gingembre et à la coriandre

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/3 tasse de gingembre frais pelé finement haché
  • 3 grosses gousses d'ail émincées
  • 4 1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
  • 1 gros bouquet de coriandre fraîche, 2 pouces de tiges inférieures coupées et jetées, le dessus et le reste des tiges hachées grossièrement

Préparation de la recette

  • Placer le riz dans un grand tamis; rincer sous l'eau courante froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Drainer. Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et l'ail; remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter le riz et remuer 3 minutes. Incorporer le bouillon et le sel. Saupoudrer de coriandre. Faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 18 minutes. Retirer du feu; laisser reposer à couvert 10 minutes. Éplucher le riz avec une fourchette. Transférer dans un bol et servir.

, Photos par Pornchai MittongtareSection des critiques


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