Dernières recettes

Cinquante-cinquante Martini

Cinquante-cinquante Martini

Ceci est votre martini de départ. Essayez-le si vous voulez être un buveur de martini mais que vous n'êtes pas encore tout à fait là.

Ingrédients

  • 1½ once de vermouth sec Noilly Prat

Préparation de la recette

  • En tenant un gros cube de glace (de préférence 1 po) dans la paume de votre main, utilisez le dos d'une cuillère à remuer pour le casser en gros morceaux; placez-le dans un verre à mélange. Répétez avec suffisamment de glace pour remplir le verre. Ajoutez du gin, du vermouth et, à l'aide d'une cuillère à soupe, remuer rapidement 50 fois dans un mouvement circulaire (l'extérieur du shaker deviendra très froid et givré).

  • Passer le martini à travers une passoire Hawthorne (ou une grande cuillère à fentes) dans un verre Nick et Nora refroidi. Filtrez tout excès de cocktail dans un sidecar placé sur de la glace (ou un petit verre dans un bol de glace).

  • À l'aide d'un petit couteau, retirez un morceau de zeste de 1 "du citron; il doit être suffisamment rigide pour offrir une certaine résistance (un peu de moelle blanche suffit). Tordez la peau sur la boisson pour exprimer les huiles, puis frottez autour du bord du verre. , côté jaune vers le haut, en martini.

Recette d'Audrey Saunders, Pegu Club, New York City


Voir la vidéo: Pink Martini - Sway (Juillet 2021).