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Steaks de faux-filet grillés avec beurre persillé et ail

Steaks de faux-filet grillés avec beurre persillé et ail

Ingrédients

  • ½ tasse (1 bâton) de beurre, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 steaks de faux-filet de 1 ½ po d'épaisseur (environ 1 livre chacun)

Préparation de la recette

  • Mélanger le beurre, l'ail, la ciboulette, le persil et le cognac dans un petit bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer au moins 20 minutes.

  • Préparez le gril à feu moyen-vif. Frottez généreusement les steaks avec du sel et du poivre. Griller les steaks jusqu'à la cuisson désirée, environ 6 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Couper chaque steak en deux, garnir d'une cuillerée de beurre froid réservé et servir.

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