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Recette de riz espagnol au chorizo

Recette de riz espagnol au chorizo

Ingrédients

  • 16 onces de chorizo ​​ou de linguiça à l'espagnole, tranchées de 1/4 po d'épaisseur
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
  • 1 boîte de 14 onces de bouillon de poulet faible en sel
  • 2 tasses de petits pois surgelés avec oignons perlés
  • 1 boîte de 14 1/2 onces de tomates en dés avec poivron vert et oignon
  • 1/3 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, tranchées
  • 1 1/2 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo ​​et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter le riz; remuer pour enrober d'huile. Ajouter le bouillon et l'eau, puis les pois et les oignons; remuer pour mélanger. Faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Incorporer les tomates avec le jus, les olives et la marjolaine. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 5 minutes de plus. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir.

Recette de Melanie Barnard, Brooke DojnySection des critiques


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