Recettes insolites

Relish Tray avec D.I.Y. Des œufs

Relish Tray avec D.I.Y. Des œufs

Les amandes fumées et les olives noires sont nos suggestions pour cet apéritif, mais utilisez n'importe quelle noix ou olive que vous aimez.

Ingrédients

  • ½ bouquet d'aneth, les grosses tiges enlevées, divisées
  • 6 cuillères à café de graines de coriandre, divisées
  • 6 cuillères à café de graines de fenouil, de nigelle ou de moutarde, divisées
  • 2 piments Fresno, tranchés finement
  • 2½ tasses de légumes tranchés finement (comme le fenouil, les oignons verts, le céleri, les carottes pelées et / ou les betteraves pelées)
  • 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de curcuma moulu
  • 8 gros œufs, température ambiante
  • 8 onces d'olives noires Cerignola

Préparation de la recette

  • Répartir uniformément l'aneth, les graines de coriandre et les graines de fenouil dans six 8 oz. contenants, bocaux ou petits bols en plastique refermables. Placez les piments, le fenouil, les oignons verts, le céleri, les carottes et / ou les betteraves individuellement dans un récipient, suivi d'une généreuse pincée de sel casher. Fouetter le vinaigre, l'agave et ½ tasse d'eau dans un verre doseur; verser sur les légumes. Couvrir et réfrigérer au moins 12 heures et jusqu'à 2 jours.

  • Fouetter la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le curcuma et le poivre de Cayenne dans un petit bol; assaisonner la sauce avec du sel casher.

  • Cuire les œufs dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Transférer dans un bol d'eau glacée; Laisser refroidir. Peler les œufs sous l'eau courante; couper en deux sur la longueur.

  • Placer les légumes marinés individuellement dans de petits bols de service. Placez les olives, les amandes et un peu de sel de mer dans un petit bol. Placer les œufs sur une assiette et servir avec la sauce, les cornichons, les olives, les amandes et le sel de mer. Laissez les invités assembler les œufs comme ils le souhaitent.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 480 Lipides (g) 37 Lipides saturés (g) 6 Cholestérol (mg) 195 Glucides (g) 29 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 14 Protéines (g) 11 Sodium (mg) 880 Section des avis


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