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Crème et glaçage à la vanille

Crème et glaçage à la vanille

donne environ 2½ tasses (assez pour remplir environ 16 sufganiyot)

Une fois que vous maîtrisez la technique du sufganiyot, vous pouvez le remplir de ce que vous voulez, y compris cette crème à la vanille.

Ingrédients

  • ½ gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Préparation de la recette

  • Versez le lait dans une casserole moyenne; grattez les gousses de vanille et ajoutez la gousse. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la vapeur soit cuite. Retirer la gousse de vanille; Jeter.

  • Entre-temps, fouetter les jaunes d'œufs, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un bol moyen. En fouettant constamment, ajoutez progressivement le lait. Remettre dans la casserole et cuire à feu moyen-doux, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement et fouetter laisse une trace, environ 2 minutes.

  • Retirer du feu et incorporer le beurre au fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le mélange soit lisse. Transférer dans un autre bol moyen; presser une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Réfrigérer jusqu'à prise, au moins 2 heures ou jusqu'à 4 jours.

  • Fouetter le sucre en poudre et 1 c. eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Tremper 1 côté de soufganiyot chaud dans le glaçage; remplir de crème à la vanille.

Recette d'Uri Scheft, Rinat Tzadok,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 90 Lipides (g) 3,5 Lipides saturés (g) 2 Cholestérol (mg) 60 Glucides (g) 13 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 11 Protéines (g) 2 Sodium (mg) 45 Section des avis


Voir la vidéo: GLAÇAGE FACILE (Juillet 2021).