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Mélange d'épices latines

Mélange d'épices latines

Donne environ 1/2 tasse de portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse de graines de cumin

  • 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir entiers

  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 1 1/2 cuillère à café de sel de mer

Préparation de la recette

  • Mélanger le cumin, les grains de poivre et la coriandre dans une poêle moyenne épaisse. Remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé et grillé, environ 8 minutes. Cool légèrement. Moudre finement les épices grillées au mélangeur. Transférer dans un petit bol. Incorporer le sucre et le sel.

Recette de Randy Zweiban

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