De nouvelles recettes

Courge d'été cuite lentement au citron et au thym

Courge d'été cuite lentement au citron et au thym

La cuisson lente et lente de la courge d'été donne des résultats sucrés, noisetés, tendres, mais pas pâteux. Ils se plient magnifiquement en pâtes, mais ce n’est qu’une des nombreuses façons de les utiliser.

Ingrédients

  • 1 lb de courge d'été ou de courgette, coupée en tranches de ¼ "d'épaisseur
  • Zeste d'un citron, enlevé en larges lanières
  • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron frais

Préparation de la recette

  • Placer une grille au centre du four et préchauffer à 350 °. Mélanger la courge d'été, l'ail, le zeste de citron, le thym, l'huile et le sel dans un mélange peu profond de 2 pintes. plat de cuisson à combiner.

  • Retourner l'ail côté coupé vers le bas, puis rôtir les légumes, en remuant 2 ou 3 fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, très tendres et que les bords et les côtés coupés soient croustillants, 1 heure et 40 minutes à 1 heure et 50 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le jus de citron et remuer pour enrober.

Section des critiques C'est un bon début, mais vous ne le servirez pas si vous avez du respect pour vous-même. Je dirais de le traiter comme un plat d'accompagnement et d'ajouter des épices qui complimentent tout ce qui se trouve dans l'assiette. Avec un sandwich, ajoutez de la sauge et du basilic. Avec quelque chose de solide / féculent, ajoutez du poivre de Cayenne. Ajoutez du vinaigre chinois au lieu du citron. Etc etc. etc. BIMurphy28 Washington DC08 / 14/19


Voir la vidéo: Recette de Quiche aux poireaux et au saumon - 750g (Juin 2021).