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Dumplings aux crevettes

Dumplings aux crevettes

Ingrédients

Sauce

  • 2 cuillères à soupe. sauce soja faible en sodium
  • 1 morceau de gingembre de 1 ", pelé, coupé en allumettes
  • 1 piment rouge, épépiné, haché finement ou 1 c. Huile de chili

Dumplings

  • ½ lb de grosses crevettes décortiquées, pelées, déveinées, hachées grossièrement
  • ¼ tasse de verdure d'oignons verts finement tranchés (d'environ 4 oignons verts)
  • 1 morceau de gingembre de 2 ", pelé, finement râpé
  • 2 cuillères à soupe. sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillère à café huile de sésame grillée
  • Une pincée de poivre blanc moulu
  • 30 emballages de boulettes rondes

Préparation de la recette

Sauce

  • Mélanger le vinaigre, la sauce soja, le gingembre et le piment dans un petit bol.

  • Avancez: La sauce peut être préparée 3 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Dumplings

  • Mélanger les crevettes au robot culinaire jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de morceaux de plus de ¼ "; transférer dans un grand bol. Incorporer les oignons verts, le gingembre, la sauce soya, la fécule de pomme de terre, le sucre, l'huile de sésame, le sel et le poivre.

  • En travaillant avec 1 emballage à la fois et en gardant les emballages restants recouverts d'une serviette en papier humide pour qu'ils ne sèchent pas, placez 1 cuillère à café. remplir le centre. À l'aide de vos doigts, étalez un peu d'eau sur le bord de la moitié de l'emballage. Pliez l'emballage pour former une demi-lune et appuyez sur les bords ensemble. À l'aide de votre pouce et de votre index, faites de petits plis le long du bord scellé, en appuyant fermement sur les plis pour vous assurer que la boulette est scellée.

  • Porter une grande casserole d'eau à ébullition. En travaillant en 4 lots (ne pas surcharger la casserole), cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles commencent à flotter, environ 4 minutes.

  • Transférer les boulettes dans un plat. Servir avec une trempette à côté.

Section des critiques Il y a un peu de gingembre dans ces derniers! La prochaine fois que je le ferai (ce que je ferai certainement), je couperai probablement le gingembre en deux et je garderai les crevettes hors du robot culinaire pour plus de texture. Je pourrais également ajouter de l'ail dans la garniture pour réduire la force du gingembre et donner plus de profondeur au mélange.


Voir la vidéo: Dumpling soup Mandu-guk: 만두국 (Mai 2021).