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Burgers de dinde BLT

Burgers de dinde BLT

La dinde hachée n'est guère la matière des feux d'artifice, mais la saucisse de dinde, pré-assaisonnée et prête à cuire, a tendance à avoir une grande saveur dès la sortie de l'emballage.

Ingrédients

Cornichons d'été

  • ½ tasse de vinaigre blanc distillé
  • 1 courgette moyenne, tranchée finement en rondelles
  • 1 petit oignon, tranché finement en rondelles

Assemblée

  • Huile végétale (pour griller)
  • 8 onces de bacon (environ 8 tranches)
  • 1 livre de saucisse de dinde épicée, les boyaux retirés si nécessaire
  • 4 onces de cheddar fort, tranché (facultatif)
  • Tomate en tranches, avocat en tranches et laitue (pour servir)

Préparation de la recette

Cornichons d'été

  • Remuez le vinaigre, le sucre, le sel et l'ail dans un bol moyen jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Ajouter les courgettes et l'oignon. Laisser reposer jusqu'à ce que légèrement ramolli, 10 à 15 minutes.

  • Avancez: Les légumes peuvent être marinés 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Assemblée

  • Préparez un gril pour une chaleur indirecte moyenne-élevée (pour un gril au charbon de bois, déposez des charbons sur un côté du gril; pour un gril à gaz, laissez un ou deux brûleurs éteints). Grille d'huile. Faire griller le bacon à feu indirect, en le déplaçant et en le retournant au besoin pour minimiser les poussées (vous pouvez même le mettre brièvement à feu direct pour accélérer les choses) jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, de 8 à 10 minutes. Transférer dans une assiette.

  • Façonner la saucisse de dinde en 4 galettes. Griller à feu direct, en passant à la chaleur indirecte si le brunissement est trop rapide, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, 6 à 8 minutes. Garnir les galettes de fromage si désiré et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondues, environ 1 minute.

  • Faire griller légèrement les petits pains pendant que le fromage fond. Préparez des hamburgers avec des petits pains, des galettes de dinde, des cornichons de courgettes égouttés, du bacon, des tomates, de l'avocat et de la laitue.

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