Recettes traditionnelles

Gâteau à la polenta à l'orange avec prunes et mûres parfumées à la vanille et glace au babeurre

Gâteau à la polenta à l'orange avec prunes et mûres parfumées à la vanille et glace au babeurre

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de polenta mi-fine ou de semoule de maïs biologique (comme Bob's Red Mill)
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé
  • 4 gros œufs, température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de yogourt nature au lait entier
  • Prunes et mûres parfumées à la vanille

Préparation de la recette

  • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 ° F. Beurrer un moule à pain en métal de 9 x 5 x 3 pouces. Poêle à poussière avec de la farine; tapotez l'excès. Fouetter 1 1/4 tasse de farine, la polenta, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Au batteur électrique, battre le sucre, le beurre et le zeste d'orange dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine en 3 additions en alternance avec le yogourt en 2 additions, en battant juste jusqu'à homogénéité après chaque ajout. Répartir la pâte uniformément dans le moule.

  • Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 50 à 55 minutes. Transférer sur une grille; refroidir dans la poêle 15 minutes. Passer un couteau sur les bords du gâteau pour le desserrer. Retourner le gâteau sur une grille, puis retourner à nouveau sur une grille (face supérieure vers le haut). Cool complètement. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Emballer dans du plastique et conserver à température ambiante.

  • Couper le gâteau en travers en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur; Servir avec des prunes et des mûres parfumées à la vanille et de la crème glacée au babeurre.

Contenu nutritionnel

Une portion contient (L'analyse comprend les prunes et mûres parfumées à la vanille et la crème glacée au babeurre): Calories (kcal) 812,9% Calories provenant des lipides 52,4 Lipides (g) 47,3 Lipides saturés (g) 27,7 Cholestérol (mg) 361,8 Glucides (g) 87,3 Alimentaire Fibres (g) 3,2 Sucres totaux (g) 59,6 Glucides nets (g) 84,0 Protéines (g) 11,7 Sodium (mg) 468,8 Section des avis


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