Recettes insolites

Pain à la cuillère au babeurre

Pain à la cuillère au babeurre

Ingrédients

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, coupé en dés
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer généreusement un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces. Fouetter les œufs et la crème dans un grand bol pour mélanger. Porter 4 tasses d'eau, le babeurre, le beurre, le sel et le poivre à ébullition dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Incorporer progressivement la semoule de maïs. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse et lisse, en fouettant fréquemment, environ 4 minutes. Fouetter graduellement la semoule de maïs chaude dans le mélange d'œufs. Transférer la pâte dans le plat préparé. Cuire au four à découvert jusqu'à ce que le dessus soit doré et prendre doucement au centre, environ 30 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Servir chaud, directement du plat.

Recette de Nancy Oakes, Bruce Aidells Section des critiques


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