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Frittata aux champignons et bacon avec tomates rôties Recette Ingrédients1 contenant de 10,5 onces de tomates raisins3 / 4 tasse d'échalotes coupées en dés, divisées1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge3 tranches de bacon fumé au bois de pommier, hachées12 onces de champignons (comme les crimini et le shiitake à pied), coupés en dés de 3/4 po (environ 5 tasses) 2 1/2 cuillères à soupe de basilic frais haché, divisé 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Spray d'huile végétale antiadhésive 1 tasse de fromage de chèvre frais émietté Éclaboussure de vinaigre balsamique Préparation de la recette Positionner la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 400 ° F .
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Gratin de fenouil de Keith McNally

Recette de gratin de fenouil de Keith McNally Ingrédients 2 livres de bulbes de fenouil (environ 3 gros), parés, hachés grossièrement (environ 8 tasses) de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu1 1/4 tasse de parmesan finement râpé Préparation de la recette Préchauffer le four à 350 ° C. Combinez le fenouil et l'huile d'olive dans un 13x9x2 & 34; plat de cuisson.
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Tarte au poulet rapide

Recette de tarte au poulet rapide La seule chose qui n'est pas de dernière minute à propos de cette recette? Décongeler la pâte feuilletée. Assurez-vous de le mettre au réfrigérateur la nuit avant de préparer ce plat. Ceci fait partie de BA & 39; s Best, une collection de nos recettes essentielles.Ingrédients¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé1 grosse échalote finement hachée1 cuillère à soupe de thym frais haché⅓ tasse de Wondra ou de farine tout usage, et plus encore pour la surface3 tasses à faible teneur en sodium bouillon de poulet Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu 6 oz.
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Héros italiens prêts pour la fête

Recette de héros italiens prête pour la fête Visitez une charcuterie italienne et faites des folies sur la charcuterie, mais allez au supermarché pour tout le reste, y compris les petits pains pas trop croustillants qui sont généralement chargés dans des bacs dans la section de la boulangerie. sauce (comme le Tutto Calabria) ou 2 jalapeños marinés en pot, finement hachés 1 cuillère à café d'origan séché écrasé, et plus pour servir 1 oignon rouge, tranché très finement 8 petits pains cubains, héros ou hoagie de 6 à 9 pouces, fendus dans le sens de la longueur 2 livres de viandes séchées assorties , comme le prosciutto cotto, la mortadelle, la coppa, la soppressata chaude et / ou le salami de Gênes, tranché finement ½ livre de provolone, tranché finement 1 tête de laitue iceberg, râpée Sel kasher, poivre fraîchement moulu Vinaigre de vin rouge et huile d'olive (pour servir) Préparation de la recette Combiner chaud tartiner la sauce et 1 c.
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Recette de salade de truite aux agrumes et radis La cuisson de la peau de truite vers le bas et la finition rapide de l'autre côté garantit que le poisson sera parfaitement croustillant. Ingrédients2 cuillères à soupe d'huile végétale4 4 à 6 oz. filets de truite, épingles enlevées Sel kasher, poivre fraîchement moulu 2 têtes de laitue Little Gem, feuilles séparées ou 1 laitue Bibb, feuilles intérieures seulement, séparées 2 oranges (orange sanguine, Cara Cara ou orange nombril), pelure et moelle blanche enlevées, tranchées finement 2 radis, parés, tranchés finement 1/4 tasse de feuilles de persil plat frais 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon frais 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée ou 2 oignons verts hachés finement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et plus encore pour arroser Préparation de recette Préchauffer le four à 350 ° C.
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Fricassée de homard aux pâtes

Fricassée de homard aux pâtes Recette Ingrédients2 homards vivants entiers de 1 1/2 livre 9 échalotes, hachées (environ 1 1/2 tasse) 2 cuillères à soupe de cognac ou de brandy1 1/2 tasse de crème à fouetter6 onces de pâtes aux cheveux d'ange eau salée 4 minutes (les homards ne seront pas complètement cuits).
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